洞口县出产百合已有数百年历史，邵阳乡土志载称，“百合邵阳出者，特大而肥美”。洞口县原为邵阳西区八方一镇地域，是百合传统产地。

    百合为百合科植物，因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞，”状如白莲花，故名“百合”。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日，常互赠百合，或将百合做成糕点之类食品，款待客人。百合是著名的保健食品和常用中药，是国家卫生部首批公布的药食同源的食品。百合有药百合、米百合、菜百合、龙牙百合、虎瓜百合之分，龙牙百合是最名贵的一种，它内含丰富的生物碱，蛋白质，矿质元素等，是食品中的珍品，由开其价格昂贵，被奉为贵族食品。