洞口县山区内盛产野生葛根。野生葛是一种纯天然、无任何污染、未加任何化学物质的绿色林产品，富含钙、铁、铜、锌、硒、磷元素及人体必需的多种维生素和十八种氨基酸。

    葛根是一种野生植物，生长在无污染的高寒群山之中，可生食，也可入药。神农本草经、本草纲目中对其功效有详细记载。中医认为葛根味甘辛，性平无毒，食之可生津止渴，清热解毒，同时因它含有大量的黄酮素化合物，故能降压退火、抗病解毒、防癌抗癌。